Pastırma Sivas mı Kayseri mi? Pastırma, çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulmasıyla yapılan Türk mutfağına ait bir yiyecektir. Günümüzde Kayseri, pastırma üretim şehri olarak bilinmektedir. Pastırma, eski bir Türk yemeğidir. Orta Asya’daki Hunların pastırma yapan ilk insanlar olduğu bilinmektedir. Pastırma hangi şehre ait? Pastırma; Orta Asya’dan batıya doğru hareket eden ve Kayseri’ye yerleşen Türk akıncılarıyla Anadolu’ya geldi. Orta Asyalı atalarımız her zaman atlarla seyahat ettiklerinden, yiyeceklerini de yanlarında taşıdılar. Bu da onları yiyecek olarak kurutulmuş eti seçmeye yöneltti. Sucuk pastırma nereye ait? Sucuk, Anadolu’ya özgü bir kültürdür. Doğum yeri bilinmemekle birlikte, sucuk diyarı Kayseri olarak bilinir. Kayserililer, Erciyes Dağı’ndan…
Yorum Bırak